《中国食物与营养发展纲要(2014-2020 年)》

《中国食物与营养发展纲要(2014-2020 年)》营养素摄入量目标:保障充足的能量和蛋白质摄入量,控制脂肪摄入量,保持适量的维生素和矿物质摄入量。到2020 年,全国人均每日摄入能量2200~2300 千卡,其中,谷类食物供能比不低于50%,脂肪供能比不高于30%;人均每日蛋白质摄入量78 克,其中,优质蛋白质比例占45%以上;维生素和矿物质等微量营养素摄入量基本达到居民健康需求。
营养性疾病控制目标。基本消除营养不良现象,控制营养性疾病增长。到2020 年,全国5 岁以下儿童生长迟缓率控制在7%以下;全人群贫血率控制在10%以下,其中,孕产妇贫血率控制在17%以下,老年人贫血率控制在15%以下,5 岁以下儿童贫血率控制在12%以下;居民超重、肥胖和血脂异常率的增长速度明显下降。
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出处:营养学报2014 年第36 卷第2 期
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中国居民食用油摄入状况及变化

《中国食物与营养》2017第23卷第2期P56-P58

《中国居民膳食指南( 2016 版) 》中提出中国居民每天食用油摄入量不宜超过25g 或30g。目前,我国居民食用油的消费量仍高达41. 8g,远高于我国居民膳食指南的推荐量。为了预防慢性病的发生,应采取有效措施控制居民食用油消费量。

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